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我家人很爱吃海鲜汤,鲜美清爽,好吃又开胃,每次煮一锅都吃光

发布时间:2020-02-24

冬瓜白贝汤

这些日子,我边看电视连续剧边吃瓜子,有空上网和朋友们聊天,昨天我分享了午餐,午餐介绍了胡萝卜玉米猪骨头汤,用猪骨头煲汤比较贵,一锅汤所用的食材就要50元。网友们说胡萝卜玉米猪骨头汤太贵了,平时有没有实惠又好喝的汤水呢?我在脑子里搜索了一下,实惠的汤水真的不少,比如西红柿鸡蛋汤、豆苗肉片汤和白贝汤,这些汤水价格都在10左右就能煮一锅汤,都很营养又很好喝。

在我这里,白贝、沙甲等贝壳类一年四季都能买到,价格都比较实惠,白贝的价格一斤在5元左右,即使在过年过节,白贝也就是6元,白贝的外壳白色,白贝的外壳又厚又重,白贝用来煮汤很鲜美,我家两个人的分量,用一斤白贝就能煮一锅汤水了。虽然白贝的价格不贵,但白贝挺营养的,白贝含有丰富的蛋白质和多种维生素,白贝肉的钙质含量比较高,而且白贝的脂肪含量比较低,这点是我特别喜欢用白贝煮汤炒菜的原因,多吃不怕胖嘛!

这些日子,我宅在家里边看电视剧边吃瓜子,吃得有点上火了,我用冬瓜和白贝搭配煮汤,可以清热降火。冬瓜白贝汤属于快手的汤水,大概15分钟就能煮好。冬瓜白贝汤清清爽爽的,喝着很鲜美。像我这样吃得上火,胃口不好的,喝冬瓜白贝汤可以开胃,增强食欲。下面就来看看冬瓜白贝汤的详细做法。

【食材】 冬瓜 一块,白贝 500克,姜 2片,料酒 10毫升,盐适量。

【做法】

第一步 准备煮这道汤的食材,一块冬瓜,用了个头比较小的冬瓜,图片的冬瓜一个大概5斤左右,冬瓜肉质比较结实,白贝用盐水浸泡一下,让白贝吐一下泥沙。

第二步 冬瓜削皮切小方块,姜拍一下,把姜剁碎。

第三步 烧开水后,放盐和几滴花生油,加入白贝煮一下,不用煮太久,白贝焯水后可以缩短煮的时间。

第四步 炒锅烧热油,爆香姜和冬瓜,把冬瓜炒得透明断生,加入2碗水,盖上盖子煮一下冬瓜块。

第五步 把冬瓜块煮出味道,汤水比较香浓。

第六步 加入白贝和少许盐,煮沸就可以了。

——康妮说——

第一 白贝可以和冬瓜搭配,还可以和芥菜搭配,蔬菜和白贝煮汤都很鲜甜又很美味。

第二 白贝是贝壳类,用清水浸泡一下可以吐泥沙,再把白贝焯水,放油和盐可以让白贝更干净,还能去腥。

冬瓜白贝汤经济实惠,不需要花太多时间就能煮好,冬瓜白贝汤低热量、低脂肪和高蛋白的汤水,每次我煮一锅冬瓜白贝汤都会吃光。



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